杏彩体育在餐饮门店营收构成中，传统酒水饮料的利润曾是不可忽视的一部分。但随着现制茶饮的迅速普及，以及年轻客群对饮品颜值、口味的挑剔，让餐饮门店经营中的传统酒水饮料收入被严重挤压。　　“与点完串串再搭配一些餐厅传统的酒水饮料不同，近些年以来，越来越多的进店顾客，不是手捧一份冰粉，就是提着一杯奶茶冷饮。”这是成都网红餐....

　杏彩体育如果要观察一个品牌如何影响细分品类的走势，“钢管厂五区小郡肝火锅串串香”（以下简称“钢管厂五区”）是个足够典型的样本。早些年里，它几乎以一己之力打响了小郡肝串串香这一品类的名号，让其成为热门大单品走向全国。　　近年来，随着消费者新鲜感下降，串串香市场似乎“不再火爆”。在品类逐渐回归平静的市场背景下，钢管厂五....

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