杏彩体育江西菜又称为赣菜，大致分为鄱阳湖、南昌杏彩体育、赣南三派，口味上各有差异。鄱阳湖讲求原汁原味，赣南则重咸、重辣，南昌口味偏辣，江西菜少有隆重的菜或精致的小炒，朴实、家常，是江西菜最大的特色。

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