杏彩体育保定6种“低调美食”全是本地人的心头爱 文食肆热干面上榜
发布时间:2024-07-17 10:20:04

  杏彩体育保定,一个仿佛自带“隐身衣”的城市,虽然紧邻着首都北京,还是一座拥有3000年历史的文化古城,但存在感似乎并不高,连带着保定的各种特色美食也一个比一个低调。

  保定的美食虽说低调,可千万不能小看。作为昔日的直隶省城,保定汇聚了天南海北的各色美食,饮食文化既有本土特色又兼具天下食风,个个都独具特色,且美味自成一派。接下来,笔者及说说保定的6种“低调美食”,好味道全是本地人的心头爱。

  在保定,驴肉火烧堪称本土美食的璀璨明星,其肉质鲜美、营养丰富,口感美味,闻名遐迩。保定人深谙驴肉之道,将陈年老汤卤制的驴肉切丁,夹入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,口感香醇,搭配麦香四溢的火烧,令人陶醉。

  驴肉火烧的历史源远流长,源自宋代的保定漕河镇。据传,当时漕帮与盐帮争霸,漕帮大胜后,将毛驴炖煮夹入火烧,驴肉火烧便因此诞生。如今,河北的驴肉火烧分为保定和河间两大流派,保定派呈圆形,卤制驴肉;河间派则长方形,酱制驴肉。

  在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。人均只需十块钱,就能让你品尝到让湖北人都为之倾倒的美味。因为味道实在是太绝了,所以吃过的基本都是回头客。

  文食肆热干面用料考究。为了制作出口感劲道爽弹的碱面条,精选优质冬小麦研磨出的特制精面粉,经过20余道质检与选择的严格流程,经过煮面、冷却、淋油、掸面、拉伸、晾干等考究且精准的工艺,使面条易于拌开,入味,口感最佳,面条结实有弹性。

  其秘制芝麻酱选用武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻,颗粒饱满,通过传统的石磨研磨工艺,经过八道工序精心磨制,色泽鲜亮,最大限度地保留了芝麻的营养价值。 由于文食肆热干面采用100%纯芝麻压榨,因此调制出的芝麻酱稠而不懈、香而不腻,拌面时可以轻松附着在每一根面上,醇香扑鼻,相比于市面上别家热干面的芝麻酱,文食肆热干面的芝麻酱味道也更加醇厚。

  除此之外,文食肆不仅热干面香醇浓郁,入口难忘,而且她家的襄阳牛肉面、如意香辣米线、番茄浓汤牛肉米线等各类餐品也是好吃过瘾,价格实惠。

  麻糖本是唐山独一无二的传统名点,距今已有四百多年的历史,保定也有很多地方都有名为“麻糖”的甜品小吃。

  麻糖看起来形似一朵典雅的白牡丹,片片薄如蝉翼。主要原料就是常见的小麦粉、白砂糖以及蜂蜜,经过匠人师傅的巧手制作,配上桂花饴糖,蜕变成了一块块香甜酥润的美味小食。

  肉糕又被称为驴肉焖子,是一道特色传统小吃,采用绿豆和红薯淀粉为主料,以驴肉粒、驴油、驴汤作为辅料,混合调好放入盆中蒸制而成杏彩体育。

  蒸好的肉糕色泽发亮,闻起来香味十足,久吃不腻,是当地宴请宾客不可缺少的名吃之一,还经常作为驴肉的搭档一起被夹入火烧里,瞬间给驴肉火烧增加了一种软糯鲜香的口感。

  这道美食已深深烙印上河北的特色,成为省会石家庄独有的味觉记忆,传入保定后更是风靡大街小巷。

  一碗牛肉板面,红润的油汤,鲜红的辣椒,筋道宽大的面条,还有几粒诱人的牛肉,这是它的基本模样。若是条件允许,再加上一颗卤蛋、两块豆皮,便是一场味蕾的盛宴。麻辣鲜香,咸香爽口,让人回味无穷。

  经过精心挑选的肉料,沉浸于浓郁的老汤之中,佐以十余种香料慢炖,再施以特定的柏木烟轻熏。成品熏肉,皮烂肉嫩,色泽紫红诱人,肉皮剔透光泽。

  品尝之时,肥肉油润鲜香,肥而不腻;瘦肉软嫩可口,口感顺滑。其独特的烟熏风味,令人陶醉,回味无穷。

  结语:保定的美食低调富有内涵,上述的6种只是保定美食的冰山一角。欢迎保定朋友在评论区留言推荐更多的保定美味分享给大家!返回搜狐,查看更多