杏彩体育还有两天就是大家最近都在热聊的话题--“女神节”,就连我家七、八岁的小公主也都不时提醒我:妈妈,再过两天就是你的节日了。出于好奇,我必须要问问我家的小棉袄有没有准备什么礼物给我啊?虽然不是母亲节,却也是广大妇女同胞们偷懒又能买买买的节日不是么?嘿嘿,都说生女儿好,这话确实不假,同年龄段的女孩子懂事不少,平时有什么事情都会告诉我和我商量,孩子渐长,有时候真想她别长大太快,童真难得,所以格外珍惜母女俩日常相处的时光。
说到礼物,孩子说,她最近在看国外的一套小朋友做烘焙比赛的节目,也许是在我日常的亲力亲为、耳濡目染下,这孩子也对美食有着极大的兴趣。既然是“女神节”,她也自告奋勇说,要做一道小零食给我尝尝,小棉袄的贴心举动,还真是让我甜到心坎里。
这道小零食制作比较简单,搅一搅拌一拌,5、6岁的孩子也能操作,只是有些步骤过程需要家长在一旁协助,这道甜点就叫--玛德琳,是一道快手小甜点,一起来学学吧,看看我家小棉袄是怎么把这道小零食完美的呈现在我面前的。
食材:低筋面粉80克杏彩体育,鸡蛋1个(重约50克),柠檬皮适量,泡打粉2克,黄油80克,白糖80克,红茶水30克。
做法:1.首先准备两个红茶包,用热水冲泡出红茶味儿,称量出所需红茶液体的重量,加入鸡蛋和白糖,用蛋抽搅拌均匀。
2.把低筋面粉和泡打粉过筛一遍,利用网筛细密的过滤,面粉不易结块,也更易于搅拌,这是做蛋糕甜点的基本步骤哦。
3.黄油是块状体,需要提前隔热水加热成液体后,再倒入混合好的面糊里。柠檬皮用擦丝器擦出细腻的柠檬屑,柠檬有特别清新的味道,擦成了柠檬屑的柠檬皮含有很丰富的柠檬酸杏彩体育,所以这道甜点一点也不会油腻杏彩体育,反而透着柠檬的小清新味道。
4.把拌匀好的面糊放入裱花袋内(如图),如果没有裱花袋,也可以倒入比较结实的保鲜袋内,稍微静置一下,让面糊和泡打粉充分融合。
5.准备一个模具,网上有许多不同形状不同款式的做小蛋糕的模具,大家都可以根据自己喜欢的形状选择购买,小棉袄喜欢贝壳形状的,所以把面糊均匀的挤到每一个模型内,面糊大约只需要挤到8分满即可,因为在烤制的过程中,泡打粉还会让面糊膨胀。
6.烤箱提前预热,设置温度大约是180度,预热过后就可以把模具放入烤箱内烤制了,烤制时间大约是18分钟。
烤好的玛德琳放凉后就可以从模具内脱取出来,您看,成型的玛德琳圆圆鼓鼓的,看着特别俏皮可爱。贝壳形状也特别吸引孩子眼球,难怪孩子这么喜欢自己动手制作这样的快手小甜点,作为饭后或者下午茶的甜点,这样制作的玛德琳都是很不错的选择呢。做法没难度,步骤也很简单,连孩子都可以操作,女神们,你们也别偷懒,自己学着做一做,犒劳一下自己吧!
1.每一款家用烤箱都有温度差,烤箱的温度和时间要根据实际情况来调整,烤制的过程中也要随时留意玛德琳膨胀上色的颜色,颜色过深代表烤箱温度过高了,可以盖张锡纸,避免上色过重。
2.制作材料都要精确称量,切不可随意增减面粉和液体的比例,否则制作出来的面糊不容易使糕点成型,只要严格按照比例来操作,这样的小点心制作起来是没有难度的噢!返回搜狐,查看更多